Прямой угрозой ЖКТ следует считать красную рыбу. Таким мнение поделился врач-инфекционист высшей категории Александр Попов. Об этом пишет портал primamedia.ru. Дело в том, что в морепродукте может содержаться паразит – анизакиды.
В качестве противодействия подойдет одно из следующих действий – заморозка, жарка (термическая обработка), варка. В сыром виде употреблять красную рыбу ни в коем случае нельзя. При этом надо помнить, что если при температуре 2–4 градуса хранится данная рыба, то паразит сохраняется в течение одного месяца. Если человек заболеет, у него будут тошнота и рвота, возникающие в течение 12 часов после употребления в пишу инфицированного продукта.
Специалист также отметил, что вместе с необходимостью придерживаться осторожности красная рыба богата белком, Омега‑3 жирных кислот и других питательных веществ.