Если картофель будет в ежедневном рационе, то это быстро может привести к сахарному диабету. Такое предостережение высказала диетолог Марият Мухина. Об этом пишет «Москва 24». Она отметила, что этот овощ – калорийный. В сто граммах содержится 77 калорий. Если у едока нет физической нагрузки, то непереработанная пища отложится в жир, а набор веса будет «колоссальный», сказала доктор.
Содержащийся в картофеле крахмал также влияет негативно на организм человека. В частности, этот компонент мешает усвоению йода. Особенно рекомендуется сократить картофель тем, кто проживает в средней полосе, где итак фиксируется нехватка йода. Пациентам с сахарным диабетом советуют вместо картофеля употреблять батат.