Вяленые помидоры оказались полезнее свежих, так как в них содержится антиоксидант ликопин. С разъяснениями по данному поводу выступили профессор Михаил Коновалов и теледоктор Елена Малышева. Об этом сообщает «Первый канал».
По их словам, вяленые помидоры предотвращают развитие дистрофии сетчатки глаза. Ликопин при этом поступает в организм через пищу, самостоятельной выработки в теле человека его нет. Антиоксидант необходим для фотохимических процессов и передачи информации из глаза в головной мозг, говорят эксперты.
«МБ» ранее писал, что соль и уксус в консервированных огурцах может спровоцировать онкологию.